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从洗碗机工作原理看传统喷淋式餐具清洗烘干一体机三大局限性

作者: 来源:欧倍力洗碗设备 发布时间:2018-01-18

【摘要】: 国内四星级以上的酒店,上个世纪一般使用进口的大型商用洗碗机,大型酒店洗碗机。传统喷淋式洗碗机工作原理,利用高温高压的水蒸汽对餐具进行高温清洗高温消毒,再用专用的洗涤催干剂,洗后的餐具易干光亮。这

国内四星级以上的酒店,上个世纪一般使用进口的大型商用洗碗机,大型酒店洗碗机

传统喷淋式洗碗机工作原理,利用高温高压的水蒸汽对餐具进行高温清洗高温消毒,再用专用的洗涤催干剂,洗后的餐具易干光亮。

这种设备,有三大局限性:

一是主要用于清洗盘子、碟子为主的餐具;

二是要装框清洗,费时;

三是设备庞大,都是庞然大物一般厨房难以存放,除新装修时有预留空间。

同时,再加上要用高温高压的水及蒸汽冲刷,如按规程做,比较费水、费电;专用的洗涤催干剂,是日用消耗品,使用成本很高。

国内生产的餐具清洗烘干一体机,也有称餐具清洗烘干流水线,大多沿袭喷淋洗碗冲刷技术,洗碗机价格明显比国外进口或合资品牌生产的商用洗碗机便宜,但上述三大局限性依然存在。

目前市场中出现的利用超声波技术生产的全净一体洗碗机、全功能全自动洗碗机流水线,适合中国人餐饮习惯,洗中国人用餐的餐具不用专门装框,直接放上传送带,脏餐具从进口放入洁净的餐具从出口出来,总时间不过一分钟,省时省力! 

针对上述洗碗机存在的局限性,一并解决多重问题:不用高温高压水蒸汽节能节水节电,不用专用洗涤剂,省钱;LSX-6000洗碗机流水线设计精巧,在厨房有限空间内可直线型、L型、U型灵活组合,省空间。

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